提起重庆美食，很多人的反应莫过于火锅。然而在重庆，小面是一种比火锅更普及、更亲民的美食。昆山学小吃重庆小面培训，食为先小吃实训，实操培训，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。食为先小吃实训连锁机构，在江苏常州，徐州，南京、南通，昆山，无锡，苏州，常州都有培训点的。

对于重庆人来说，小面不仅是习惯、口味，更代表了重庆的平民气质。在重庆，一个高塑料凳，一个矮凳，便可以撑起一张饭桌。简陋的桌椅旁，男女老少聚在一起，不管是衣着鲜亮的美女，还是西装革履的帅哥，都埋头在面碗间。

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面、水叶子。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作的佐料。

小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。本套重庆小面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，商场超市等地开个重庆小面店，当然您也可以选择去面食店做重庆小面师。昆山学小吃重庆小面培训，食为先小吃实训，教学重庆小面流程：高汤的调配、红油的制作、复合酱油制作配比、香油/豌豆/芽菜等小料的加工方法、肉沫炸酱/红烧牛肉/红烧牛腩/红烧肥肠/排骨/猪手/酸菜肉丝/泡椒鸡杂等浇头的制作、抄手。